L'option fondamentale des Ateliers-Ecoles a été la création de petites unités autonomes qui sont
    la propriété des artisans (15 artisans installés à ce jour). L'artisan formé est maître de son outil,
    il se comporte comme un entrepreneur et non comme un salarié.  Les apprentis des Ateliers-Ecoles
    sont installés dans leur atelier après une période de formation allant jusqu'à la maturation de l'idée
    d'indépendance, de 4 à 12 ans.  Les plus anciennement établis sont dispersés dans la plaine des
    Cayes (25 km2) et les plus récents regroupés dans un petit parc artisanal autour de la Centrale
    d'Achats.  Chaque atelier produit en exclusivité une (ou des) fabrication(s), car l'offre et le marché
    national sont trop restreints pour laisser libre jeu à la concurrence. 

    Parmis ces artisans, citons:

   
  • Belony Blanc, qui produit des charrues et des charettes à traction animale
  • Paul Gédéon, qui produit des brouettes
  • Osmane Rosema, qui produit des réchauds à kérosène
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