L'option fondamentale des Ateliers-Ecoles
a été la création de petites unités
autonomes qui sont
la propriété des artisans (15 artisans
installés à ce jour). L'artisan formé est
maître de son outil,
il se comporte comme un entrepreneur et non comme un
salarié. Les apprentis des Ateliers-Ecoles
sont installés dans leur atelier après
une période de formation allant jusqu'à la maturation de
l'idée
d'indépendance, de 4 à 12 ans.
Les plus anciennement établis sont dispersés dans la
plaine des
Cayes (25 km2) et les plus récents
regroupés dans un petit parc artisanal autour de la Centrale
d'Achats. Chaque atelier produit en
exclusivité une (ou des) fabrication(s), car l'offre et le
marché
national sont trop restreints pour laisser libre jeu
à la concurrence.
Parmis ces artisans, citons: